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品 名:涼皮筋(復配生濕面制品穩定劑)
保質期:18個月
產品說明:本品是水溶性高分子化合物,具有增強原料中蛋白質組合力,使淀粉離子互相組合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率,提高口感。
使用范圍:本品主要用于掛面,涼皮,米皮,水餃皮等各種生濕面制品。也可以用于,紅薯,馬鈴薯,玉米,燕麥多種面粉制品。
用量:本品500g可制干面粉80-100kg。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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