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甜蜜素廠家 甜蜜素生產廠家 甜蜜素價格
中文名稱;環己基氨基磺酸鈉
英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate
別稱;甜蜜素
化學式;C6H11NHSO3Na
分子量;201.22
EINECS登錄號;205-348-9
熔點;265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
外觀;白色透明晶體
應用;食品添加劑
甜蜜素,白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發生焦糖化反應。酸性環境下略有分解,堿性時穩定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),
然而,中國的GB標準與國外的標準不盡相同,據2002年統計, 中國采用標準率只有43.7%。
用途:它屬于非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的50倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣 用量稍多時有苦味,食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
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