詳細介紹
大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 大豆卵磷脂價格
磷脂 粉末大豆卵磷脂
性狀:黃色粘稠狀液體,溶于冷水,易溶于開水,水溶液為乳白色液體,無異味。
用途:乳化劑;脫膜劑;品質(zhì)改良劑等。廣泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙產(chǎn)品,使用方便,成本低,效果好。
產(chǎn)品特點: 本類產(chǎn)品由大豆中提取,經(jīng)適度改性或者不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質(zhì)。是良好的乳化劑、增稠劑,可自然降解。
磷脂難溶于水和丙酮,易吸水膨脹為膠 體,易溶于苯溶劑中,磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下,具有較強的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有較強的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均勻的分散在水(油)中。
本類產(chǎn)品適用于食品、飼料、皮革、油漆涂料等行業(yè)。
產(chǎn)品組成:磷脂酰膽堿(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保質(zhì)期:24個月
執(zhí)行標準:LS/T3225-1990
理化指標:
產(chǎn)品型號 | Natps-pm1 | Natps-p1 | Natps-p25 |
丙酮不溶物 | 95 | 95 | 95 |
水分 | 1. | 1. | 1. |
酸價(mg KOH/g) | 30 | 30 | 30 |
色值(Gardner值) | 11 | 11 | 11 |
己烷不溶物 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
粘度(cP,25) | 12,000 | 12,000 | 12,000 |
HLB值 | 8-13 | 6-9 | 6-9 |
包裝材料等級較低符合 | 食品行業(yè) | 食品行業(yè) | 食品行業(yè) |
特殊性: 本品 易吸水,在空氣中幾個小時即吸收水分發(fā)粘,同時,溫度超過攝氏55有可能發(fā)生變性。本品作為食品添加劑使用時,除其功能性外。本品還可以作為 輔料來提純更高含量的卵磷脂。飼料行業(yè)中常用于鰻魚、對蝦等海產(chǎn) 品飼喂料中。
應用范圍
作為烘焙制品中的混料幫助劑改進面團的機器可操作性。干混應用于蛋糕混料過程中,可提高 理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計,可提高奶油狀形成,亦 可提高其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì);在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計,可作為壓面包片的潤滑劑提高面品延展性,縮短揉面時間;在比薩餅外皮 中,用量以面粉的0.5-1%計,可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以提高無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。