詳細(xì)介紹
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乳白色粉末或粒狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑,HLB值為5.2。
特性及應(yīng)用:
1、由于GML天然存在于母乳中,具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉,米粉等產(chǎn)品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。
3、是一種安全高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒,細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒,感冒病毒以及大量的及原生物。其效果不受PH影響,優(yōu)于山梨酸,苯甲酸,對羥基苯甲酸酯等。
4、用于糕點(diǎn)、面包、饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。
5、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。
使用方法:
1、將本品與面粉混合均勻后再進(jìn)一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。