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肌苷酸生產(chǎn)廠家報價

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參考價 120 110
訂貨量 1Kg 25Kg
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
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  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 菏澤市

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更新時間:2024-09-22 10:34:07瀏覽次數(shù):409

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產(chǎn)品簡介

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 25*1
貨號 食品級 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,化工
主要用途 添加劑    
肌苷酸廠家 肌苷酸生產(chǎn)廠家 肌苷酸價格
英文名稱:Disodium inosinate
別名:肌苷酸鈉;IMP
分子式:C10H11N4Na2O8P?xH2O
分子量:392.17(無水)

詳細(xì)介紹

肌苷酸廠家 肌苷酸生產(chǎn)廠家 肌苷酸價格

英文名稱:Disodium inosinate
別名:肌苷酸鈉;IMP 
分子式:C10H11N4Na2O8P?xH2O
分子量:392.17(無水)


 

味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強(qiáng)度低于鳥苷酸鈉,但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當(dāng)二者以1:1混合時,鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用,其鮮味閥值更進(jìn)一步降至0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇

肌苷酸二鈉、制法

(1)由酵母所得核酸分解、分離制得。

(2)由發(fā)酵法制得。


 

(1)本品以5%~12%的含量并入谷氨酸鈉混合使用,其呈味作用比單用谷氨酸鈉高約8倍,并有“強(qiáng)力味精”之稱。

(2)用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),可代替45kgMSG,對產(chǎn)品的風(fēng)味無明顯影響。

(3)本品可被生鮮動、植物組織中的磷酸酶分解,失去呈味力,應(yīng)經(jīng)加熱鈍化酶后使用。近來,已發(fā)展特殊的包衣加工技術(shù),以保護(hù)其不受魚肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其發(fā)揮的呈味力。

肌苷酸二鈉使用范圍及使用量

產(chǎn)品應(yīng)用范圍

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。

2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。

7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。

包裝和貯存條件:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

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