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大蒜粉廠家 大蒜粉生產廠家 大蒜粉價格
大蒜粉(碎)加工流程圖:
原料(大蒜)→風選→手選→檢驗→水分控制(烘干)→檢驗→超低溫加工→過篩(目數分選)→過磁→過金探→檢驗→ 包裝→出廠檢驗
注:紅色字體為HACCP控制點。
樣品名稱 | 檢驗項目 | 企業內控標準 |
大蒜粉 | 感官 | 粉體狀,呈米白色。具有蒜香味及 |
辛辣味,氣味芳香。無雜質及霉變。 | ||
水份 | ≤8.0% | |
灰份 | ≤8.0%. | |
總數 | ≤5000個/g | |
大腸菌群 | ≤30個/100g | |
致病菌 | 不得檢出 |
1.應用優點:可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、餐飲業、調味番茄醬…等調味品之中。
大蒜粉的用途:大蒜粉,通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。
保健、促生長作用:大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力,加快生長速度。 有清瘟 化瘀的功能,可顯著降低飼料中有效物質的毒性。
大蒜作用
1、大蒜是天然的植物廣譜素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青霉素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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