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莧菜紅色素廠家 莧菜紅色素生產廠家 莧菜紅色素價格
天然莧菜紅是一種食用色素,主要來源于紅莧菜,紅莧菜為一年生草本,分枝較多。葉對生,葉片卵狀橢圓形至披針形,長4~12cm,寬2~7cm。天然莧菜紅色素色澤鮮艷,無毒,安全性高,性質穩定,是優良的天然食用色素。
莧菜紅色素性質
莧菜紅為紫紅色膏狀或無定形干燥粉末,易吸濕,易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH<7時呈紫紅色,澄明,不溶于無水乙醇、石油醚等有機溶劑。對光、熱的穩定性較差,銅、鐵等金屬離子對其穩定性有負影響。pH>9.0時,本品溶液由紫紅色轉變為黃色。
莧菜紅色素用途用量
根據GB 2760一2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定:果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、山楂制品、櫻桃制品、果凍,0.23g/kg。本品著色物質與甜菜紅類似,理化性質也相似,故用于不需要高溫加工和短期儲存的干燥食品著色,也可用于短期高溫處理的食品,如硬糖等的著色。 莧菜紅色素作用用途 莧菜紅色素添加量 莧菜紅色素價格 食品級莧菜紅色素
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