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葉綠素銅鈉/食用色素葉綠素銅鈉
葉綠素銅鈉簡介:
葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素,經過皂化、銅化等反應,并經過精制而成的。
中文名稱 葉綠素銅鈉
中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉(藥品級)
分子量 724.16
葉綠素銅鈉性質:
具有特殊氣味的墨綠色粉末,易溶于水和乙醇溶液,水溶液為透明的翠綠色,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩定性較好
葉綠素銅鈉用途用量:
《食品添加劑使用衛生標準》規定:葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點上彩。
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