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焦磷酸鈉簡介
性狀:白色結晶粉末,溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相對密度2.45,熔點890。相對密度1.862,有吸濕性。220以上分解成偏磷酸鈉。
用途:在食品工業中作為食品品質改良劑,PH調節劑,金屬離子螯合劑,乳化分散劑,粘合劑等。用于肉類及水產加工,可提高持水性,使肉質鮮嫩,穩定天然色素,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
電鍍工業用于配制電鍍液,能與鐵形成絡合物。毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業用于紙張和植物纖維的漂白。印染工業用作印染、精漂時的助劑。日化工業用作牙膏添加劑,能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩定作用,還可用于合成洗滌劑和生產洗頭膏等產品。水處理中作為軟水劑。機械加工中作為除銹劑。化工生產中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑、石油鉆探等方面,在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
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