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磷脂酰膽堿(1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine)是一種兩性分子,由親水的頭部和疏水的尾部組成。亦稱卵磷脂。磷脂酰膽堿是磷脂的主要成分之一,從植物中提取的,磷脂酰膽堿將大腦的指令迅速傳遞,信息傳遞速度越快,記憶力越強,是健腦食物。它能增強嬰兒智力,提高學習效率。尤其是胎兒,在生長發育中對磷脂酰膽堿的需求極大。卵磷脂在蛋黃和大豆中特別豐富,食品行業中廣泛用作乳化劑。工業用卵磷脂主要是作為大豆油精煉過程中的副產品獲得。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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