阿力甜廠家 阿力甜生產廠家 阿力甜價格
中文名稱:阿力甜

中文別名：阿力糖

英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous

1979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度 為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具 有*的貯存和加工穩定性，可廣泛用于食品工業。我國 于1994年批準使用，常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。

阿力甜廠家 阿力甜生產廠家 阿力甜價格

中文名稱:阿力甜

     中文別名：阿力糖

     英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous

     1979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度 為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具 有*的貯存和加工穩定性，可廣泛用于食品工業。我國 于1994年批準使用，常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。

【產品性狀】: 阿力糖是一種白色無潮解性結晶性粉末；無氣味或略帶異臭。易溶于水和乙醇

【產品用途: 阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。現在主要用于食品和糖果，濃度范圍20～200ppm。

【應用領域】

     1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

     2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

     3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

     4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

     5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

     6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法 [3] 。

各種甜味劑的相對甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質、

一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。

介質對的也有影響，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在檸檬汁中兩者的甜度大致相同。