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【產品名稱】:尼泊金乙酯。
【化學名稱】:對羥基 乙酯
【分子式】:c9h10o3
【分子量】:166.18
【cas號碼】:120-47-8
【物化性能】:白色結晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中幾乎不溶,沸點297-298
【用途】:本品主要用作食品、化妝品,也用于飼料防腐劑。
【規格】:常用濃度0.03%~0.l5% 2%為食物防腐,0.3%為制劑防腐。
【用途】:對霉菌的柳菌效能較強,但對的抑制作用較弱。,廣泛用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業和日化工業中具有相似的用途,廣泛用于食品和化妝品的防腐。
1、用作食品防腐劑,也用于制藥、皮革等行業
2、對羥基 酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強,對特別是對乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差,但能力比山梨酸和 強,且作用受ph影響不大,在ph4-8的范圍內效果均好。對羥基 酯類烷基越長作用越強,依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基 酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規定用于糕點餡,使用量0.5g/kg(以對羥基 計,下同);在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中使用量0.2g/kg;在食醋中實用量0.1g/kg;在果蔬保鮮中使用量0.012g/kg。
3、防腐劑。各國多使用其乙酯及丙酯,但日本常使其丁酯。因其難溶于水,故常將各酯類合用。
4、有機中間體。用作防腐劑、抑菌劑,用于食品、化妝品。還可用作有機分析試劑。該品對霉菌、酵母與有廣泛的作用,對霉菌與酵母的作用較強,但對特別是對革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和藥品的高效防腐殺菌劑。
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