詳細(xì)介紹
竹葉抗氧化物廠家 竹葉抗氧化物生產(chǎn)廠家 竹葉抗氧化物價(jià)格
竹葉抗氧化物簡介:
【產(chǎn)品名稱】:竹葉抗氧化物
【產(chǎn)品性狀】:棕色粉末
【產(chǎn)品包裝】:1kg/鋁箔袋;25kg/紙板桶
【儲(chǔ)存條件】:陰涼、干燥、避光、避高溫處
【有 效 期】:24個(gè)月
竹葉抗氧化物可應(yīng)用于:肉制品、含油脂食品、膨化食品、焙烤食品、果蔬汁飲料、茶飲料、油炸食品及其他食品體系。
AOB能有效抑制熱加工食品中丙烯酰胺的形成,同時(shí)不改變影響原有的加工方法,可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品
具體見以下在各種食品中的使用方法
竹葉抗氧化劑AOB是一種從竹葉中得到的黃色或棕黃色的粉末,還是一種天然的黃色素,兼具、抑菌、除臭、增香的作用。與同類產(chǎn)品相比,其突出優(yōu)勢
AOB在釀造酒中的應(yīng)用
AOB在釀造酒(葡萄酒、黃酒和啤酒)中添加時(shí),起抗氧化和營養(yǎng)強(qiáng)化的雙重作用,添加量一般可控制在60~500mg/L之間,在酒基過濾、灌裝前加入。以紹興塔牌加飯酒為例,當(dāng)AOB添加量為150mg/L時(shí),用化學(xué)發(fā)光法測得黃酒清楚O-2和·OH的能力分別比原酒提高40.0%和28.5% 。 在啤酒中添加相同劑量AOB后,色度略有增加,濁度不變,且熱穩(wěn)定性試驗(yàn)后的濁度明顯低于對照,雙乙酰回升收到顯著抑制,抗氧化性能和儲(chǔ)存穩(wěn)定性明顯提高。AOB與釀造酒的酒體3間具有良好的相容性,控制在一定的添加劑量范圍內(nèi),不僅保持了酒體原有的品質(zhì),且賦予產(chǎn)品一種淡雅的竹香河醇厚的口感,可作為一種天然多功能的生物抗氧化劑應(yīng)用于釀造酒的營養(yǎng)強(qiáng)化和品質(zhì)保鮮。
AOB在食用油中的應(yīng)用
將10g AOB 溶于40g Span40中(必要時(shí)加熱),再加入50g Span80,混勻,制備成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.10的脂溶性AOB溶液,使用時(shí)根據(jù)油中AOB的實(shí)際需要量進(jìn)行折