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葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質, 主要由原花青素, 兒茶素, 表兒茶素, 沒食子酸, 表兒茶素沒食子酸酯等多酚類物質組成。
抗氧化能力
葡萄籽提取物是*物質,是迄今發現的植物來源高效的抗氧化劑之一,試驗表明,其抗氧化效果是維生素C和維生素E的30~50倍。
活性
原花青素具有*的活性,能抑制香煙中的致癌物,在水相中對自由基的捕捉能力是一般抗氧化劑的2~7倍,如比α-生育酚的活性高兩倍以上。
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