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性狀橙黃色結晶性粉末，

微臭，略苦；極易溶于稀堿液，

飽和溶液成中性，

為有熒光的淡黃綠色，

干品不受光影響，但液體在光線下可致變質，

酸性條件下穩定，堿性條件下迅速分解。

1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而異。

在乙醇、 ，但在稀堿溶液中溶解度很大。

質量指標（GB14752-93）

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。