詳細介紹
L-天門冬氨酸廠家 L-天門冬氨酸生產廠家 L-天門冬氨酸價格
L-天門冬氨酸簡介:
別名:L-天門冬酸
英文名稱:Sodium L-aspartate
CAS號:有
二、L-天門冬酸性狀
為無色至白色柱狀結晶,或白色結晶性粉末。味清淡,味覺閾值0.16
。熔點140.4。易溶于水(66.7
,20
),不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
三、L-天門冬酸用途
1、L-天門冬酸具有優良的顯鮮、防腐作用,廣泛應用于食品行業的顯 鮮劑、防腐劑,可替代味精 多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲 料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料,因有*爽口香味.可增加清涼感,并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用,有增效作用。與糖精鈉合用, 有減去苦味的效果。
2、大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道,與核酸系列調味品用,其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調 味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合,有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合,也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。
四、L-天門冬酸包裝與貯存
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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