詳細介紹
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基本信息
級別:食品級
有效物質含量:99%
主要用途:增稠劑
包裝規格:25*1
執行標準:國標
CAS:有
食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉(純膠)
產品特性:
1、純膠為白色粉末, 無臭無異味。純膠可在冷水中溶解,在熱水中可加快溶解,呈現透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩固性。根據用戶不同的需求可生產不同粘度的品種。
2、純膠由于有較大的分子量,在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜,可以穩固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區別在于有很好的乳化性,還有良好的穩固性和增稠性,在水包油型的乳液中有著特殊的作用,可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
3、純膠有優良的自由流動的疏水性,能抑制淀粉顆粒的附聚,在水的乳液中能均勻分散,穩固規定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液,并且有良好的流動性。
4、純膠和其它的表面活性劑有很好的協同增效作用,沒有配伍禁忌。
5、純膠能夠降低表面張力和降低界面張力;具有很好的乳化穩固作用;用于維生素中具有很好的包埋作用;可與淀粉形成穩固的體系,抑制淀粉的老化和硬結;可使乳液潤滑并有光澤;具有潤濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用。
使用方法:
1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13,起乳化、穩固、增稠作用。
2、微膠囊制品:2.0-10.0,起包膠、乳化、穩固、增稠作用。
3、色拉調味油:0.5-5.0,起乳化、穩固、增稠、強化作用。
4、飲料制品:0.003-0.05,起增稠、穩固作用,增加口感。
5、焙烤食品:0.05-0.5起乳化、保濕、保鮮作用,增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶:1.5-2.0,起乳化、穩固作用。
7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0,起乳化、穩固、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料:0.5-5.0起乳化穩定、增稠、強化作用。
9、糖果:0.5-3.0起乳化、穩定、增稠、強化作用。
10、化妝品:1.0-5.0,起乳化、穩固、增稠作用。
11、面粉改良劑:1.5-5.0增加面筋增強面制品韌性。
12、醫藥制品:1.0-5.0。起乳化、穩固、增稠、包膠作用。
13、在復配的乳化穩固劑中:5.0-20,起乳化、穩固、增稠的協同增效強化作用。
14、純膠在肉類制品中使用,可增強肉漿的彈性,粘性和持水性。
用 途:
廣泛用于各類食品中。如:乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調料、糖果、面粉改良劑等方面。
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