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羧甲基淀粉鈉簡介:
產品名稱:羧甲基淀粉鈉
英文:Carboxymethyl starch sodium (CMS)
分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
性狀:淀粉狀白色粉末,無臭無味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑,溶于水,水溶液呈微酸性,濃度為1%的水溶液pH=6.7~7.0。
2%水溶液粘度(25℃)mpa.s 800-1200 300-800
鈉含量(Na)% 4-5.5 4.5-6.5
取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6
PH值(1%水溶液) 6.5-8.5 8.0-11.5
氯化物(NaCl計)% 1.8-3.0 6.0-7.0
重金屬(Pb計)% ≤ 0.002
鐵(Fe)% ≤ 0.03
砷(As)% ≤ 0.01
羧甲基淀粉(CMS)主要用途
一、食品級羧甲基淀粉鈉
是羧甲基醚化的變性淀粉,它無味 不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的佳產品。廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。
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