涼皮增筋劑廠家 涼皮增筋劑生產廠家 涼皮增筋劑價格

涼皮增筋劑簡介：

糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品，增稠劑筋度增加彈性餃勁作用原理介紹：
通過本劑的添加，可對淀粉絡合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復合物，從而降低淀粉分子的結晶程度，并進入淀粉顆粒內部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加，可以與面粉蛋白質絡合作用，強化面筋網絡結構，增加韌性和抗拉力，以保持米粉制品的柔軟性，抑制水分蒸發，增大體積，改善口感和柔軟性，增強彈性，解決沙河粉米粉易斷無韌性等問題，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性，使河粉米粉在烹調時不斷、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混湯，改善制品的口感，更細膩、筋道有咬勁，防止粘連，同時起保鮮作用
主要客戶群：面制品廠，粉制品廠，糯米粉生產加工改良，餃子餛沌（云吞）皮廠，河粉廠，水產加工廠，米粉米線廠,腸粉加工，個體戶經營，食品行業等。

牛筋面、涼皮、米皮、搟面皮、米粉、河粉類制品：改善其內部蛋白的組織，起到增筋、增彈，透亮；口感勁道、爽滑；不易斷條

使用方法：

將本品加入30.C的熱水中充分溶解，再將該溶液攪拌均勻加入和好的面漿或面塊中。

添加量：

0.3-0.5（即每100斤基礎料中加入牛筋面增筋劑0.3-0.5斤）

 我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。