詳細介紹
紐甜廠家 紐甜生產(chǎn)廠家 紐甜價格
中文名:紐甜
外文名:Neotame
別 名:尼爾甜
CAS 65450-17-9
CNS 號:19.019
INS 號:961
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
性狀:白色結晶粉末
水份:含約4.5%的結晶水
熔點:80.9-83.4℃
比旋光度:-39.8°。
5、在果凍中的應用
對果凍低固型物的要求是≥15,而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度,因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整口感,舉列:使用紐甜替代3個糖度,實際使用量為:3÷8000×100%=0.03755(w/w);產(chǎn)品口感清甜純正,并可以降低產(chǎn)品的總成本。