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D-核糖(D-ribose),分子式C5H10O5,是重要的五碳單糖,是核糖核酸(RNA)、ATP的重要組成物質,對生命的形成有重要作用。D-核糖也是重要的中間體,用于多種核酸類的生產,并且具有廣闊的應用前景。
常溫下性狀:白色結晶性粉末,具有清涼口感的甜味
熔點:88-92
溶解性:可溶于水
吸濕性:易吸收空氣中的水分
白色粉末,主要用于食品,醫藥,保健,等。是一種高效低糖甜味劑。
它是一種戊醛糖[1],分子式C5H10O5,是在細胞中發現的,是細胞核的重要組成部分,是人類生命活動中*的物質。它具有醛糖的通性(參看葡萄糖的性質)、它是(RNA)的重要組成部分。
生理功能D-核糖是含五個碳原子的單糖,是極重要的戊醛糖,有α型和β型,在生物體內大多以戊聚糖或糖苷的形式存在。 核糖核苷酸
D-核糖是生物體內遺傳物質――核糖核酸(RNA)的重要組成物質,在核苷類物質、蛋白質、脂肪代謝中處于樞紐位置,具有重要的生理功能及廣闊的應用前景。
是植物黏質、樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分 ,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯、菜子、焙炒咖啡、蝦等中。
用途: 食品添加劑等。甜味劑,用于加熱食品,有風味增強效果。可用于各類食品。營養強化劑。用作食品添加劑等。
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