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食品級豌豆淀粉廠家
《食用豌豆淀粉》（GB/T 38572-2020）是2020年10月1日實(shí)施的一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，歸口于全國食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。 [1]
《食用豌豆淀粉》（GB/T 38572-2020）規(guī)定了食用豌豆淀粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)過程要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食用豌豆淀粉的生產(chǎn)和檢驗(yàn)。
豌豆淀粉以其優(yōu)異的白度、透明度、低蛋白及良好的柔韌性、成膜性等理化指標(biāo)，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、乳業(yè)等工業(yè)領(lǐng)域。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康、營養(yǎng)、無公害豆類淀粉的需求量不斷增加，拉動了以豌豆淀粉為主的高檔豆類淀粉食品的需求。 [4]
據(jù)國際咨詢機(jī)構(gòu)美國弗里多尼亞集團(tuán)最新發(fā)布的一項(xiàng)研究報告預(yù)計，美國食品和飲料添加劑的需求量將以年均3.5%的速度增長，2016年該市場總值將達(dá)85億美元。中國國內(nèi)豌豆淀粉起步較晚，沒有相關(guān)行業(yè)規(guī)范對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)定，各家生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)參差不齊，造成產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。行業(yè)內(nèi)一些不規(guī)范的企業(yè)，將質(zhì)量低劣的產(chǎn)品打入市場，影響豌豆淀粉行業(yè)的正常市場秩序。 [4]
部分生產(chǎn)廠家為降低成本，生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)低的產(chǎn)品，降低產(chǎn)品價格（豌豆淀粉產(chǎn)品價格從5000-7000元/噸不等），擾亂市場競爭秩序；或者以次充好，欺騙消費(fèi)者，影響豌豆淀粉在消費(fèi)者心目中的信譽(yù)度，不利豌豆淀粉市場的健康發(fā)展。因此，制定了國家標(biāo)準(zhǔn)《食用豌豆淀粉》（GB/T 38572-2020）
中文名
食用豌豆淀粉
外文名
Edible pea starch
標(biāo)準(zhǔn)號
GB/T 38572-2020
中國標(biāo)準(zhǔn)分類號
X11
標(biāo)準(zhǔn)類別
產(chǎn)品
國際標(biāo)準(zhǔn)分類號
67.180.20
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