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詳細介紹
食品級結晶果糖廠家
2016年6月14日，國家標準計劃《淀粉糖質量要求—第3部分：結晶果糖、固體果葡糖》（20160628-T-469）下達，項目周期12個月，由全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分會執行，主管部門為國家標準化管理委員會。 [3]
2021年12月31日，國家標準《淀粉糖質量要求—第3部分：結晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 20882.3-2021）是由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布，歸口于中華人民共和國全國食品工業標準化技術委員會。 [2] [1]
2022年7月7日，國家標準《淀粉糖質量要求—第3部分：結晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 20882.3-2021）實施，全部代替國家標準《結晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 26762-2011）。 [1]
修訂依據
國家標準《淀粉糖質量要求—第3部分：結晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 20882.3-2021）按照《標準化工作導則—第1部分：標準化文件的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）的規定起草。
結晶果糖具有高甜度，風味強化，高保濕性，低水活性，可強化美拉德反應，高滲透壓，降低凝膠溫度，快速成膠等特點，廣泛應用在各類食品和藥品中。結晶果糖在人體內吸收后，于肝臟內代謝，對胰島素依賴小，是糖尿病、心血管病和肝臟病人良好的營養甜味品，同時，又可直接作為注射液代替葡萄糖。由于結晶果糖的優良生理特性逐漸被人們所認識，結晶果糖在中國發展起來。固體果葡糖是以玉米淀粉為原料，應用現代生物轉化技術和*的結晶技術而得到的一種淀粉糖，其主要成份是結晶果糖和結晶葡萄糖，具有甜度高、低熱量、保濕性好、富含營養、護肝保健、易于儲存運輸等特點。由于在食品醫藥行業具有優勢，固體果葡糖成為繼果葡糖漿、高果糖漿、高純果糖漿之后的一種新型工業糖源。《結晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 26762-2011）已經不適合行業的現狀，因此制定了該標準。
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